현미 인절미와 오이 국물 김치  현미 인절미와 오이 국물 김치 현미 인절미 재료 : 현미 찹쌀가루 6컵, 소금 1/2큰 술, 설탕물(유기농 설탕 : 물=1 : 6) 1/2컵, 올리고당(또는 꿀) 1/4컵, 검은깨 가루 1과 3/4컵, 볶은 콩가루 1과 3/4컵 만드는 법 1. 현미 찹쌀가루에 소금..  김성희 - 2012년 12월호 42쪽

오곡 가루 부꾸미와 완두콩 수프 그리고 계절 과일  오곡 가루 부꾸미와 완두콩 수프 그리고 계절 과일  알면 알수록 무서운 것이 가공식품 속에 숨은 각종 첨가물이다. 아는게 병이라고 생각하고 내가 먹고 있는 식품에 도대체 무엇이 들어 있는지에 무관심할 수도 없는 형편이다. 식품 첨가물이 가득한 가공..  김성희 - 2012년 11월호 42쪽

무지개 감자떡과 콩 수프  무지개 감자떡과 콩 수프 산속 깊은 곳에 자리한 요양 병원을 방문했다. 환자들 대부분이 암 환자인 곳이다. 함께 모여 노래하는 시간에 지도하시던 분이 말했다. “양팔로 자기 몸을 감싸고 손으로 다독이면서 ‘사랑한다. 사랑한다.’라고 ..  김성희 - 2012년 10월호 42쪽

두부 탕수와 찐 다시마 - 비만과 생활 습관병이여! 안녕  두부 탕수 재료  신선한 두부 1모, 청피망, 홍피망, 노란 파프리카, 양파, 새송이 버섯, 당근 등 야채, 껍질 깐 귤 4개, 전분 가루 1과 2분의 1숟가락, 꿀, 레몬즙, 소금 약간 만드는 법 ➊ 모든 야채를 잘 씻어 둔다. ➋ 피망과 파프리..  김성희 - 2012년 9월호 42쪽

현미 가래떡 잡채와 토마토 열무김치  * 현미 가래떡 잡채(2인분)  재료 현미 가래떡 150그램, 당근 50그램, 청홍피망 20그램, 새송이버섯 20그램,노란 파프리카 20그램, 셀러리 50그램, 생파인애플 100그램, 참기름 약간, 소금 약간  조리법  ➊ 현미 가래떡을 5센티미터 길이로 썰어..  김성희 - 2012년 8월호 42쪽

통밀 빵 삼색 샌드위치와 과일 두유  * 통밀 빵 삼색 샌드위치  재료 : 통밀 식빵 4장, 오이 2분의 1개, 감자 1개, 당근 잼 1큰 술, 캐슈너트 소스 2, 3큰 술, 소금 4분의 1작은술  조리법  ➊ 오이는 2밀리미터 두께로 얇게 채 썰어 캐슈 소스로 버무린다.  ➋ 감자는 쪄서 곱..  김성희 - 2012년 7월호 42쪽

콩 수프, 제철 과일(또는 생채소), 구운 고구마(또는 감자)  * 콩 수프  재료 : 불린 대두 1컵, 볶은 땅콩 2큰 술, 통밀 가루 1작은 술, 물 3컵, 소금 2분의 1작은 술  조리법  ❶ 불린 대두는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 삶아 낸다.  ❷ 믹서에 삶아 놓은 대두, 볶은 땅콩, 통밀 가루, 물을 우선 2컵..  김성희 - 2012년 6월호 42쪽

무김치와 채소 샐러드를 곁들인 녹두죽  * 녹두죽 재료 : 통녹두 1컵, 현미 1컵, 물 7컵, 소금 만들기 ❶ 녹두는 깨끗이 씻어 일어서 무르도록 삶아 놓는다. ❷ 현미는 깨끗이 씻어 3, 4시간 불렸다가 믹서에 같은 분량의 물 일부를 넣고 갈다가 1의 삶은 녹두를 함께 넣고 곱게 간..  김성희 - 2012년 5월호 42쪽

통밀 콩 와플  * 통밀 콩 와플 재료 : 통밀가루 100그램, 옥수수 가루 40그램, 불린 콩 20그램, 불린 현미찹쌀 20그램, 소금 1과 ½작은술, 물 1과 ½컵 만들기 ❶ 믹서에 불린 콩과 현미찹쌀을 넣고 물의 일부를 조금씩 넣어 가며 곱게 간다. ❷ ..  김성희 - 2012년 4월호 42쪽

현미 수제비  이름 모를 풀 한 포기, 꽃 한 송이, 땅에서 나는 고귀한 생명력을 지닌 모든 것들. 올해도 어김없이 창조주는 순환의 고리 속에서 소생하는 식물을 통해 사람에 대한 사랑을 보여 주십니다. 지난겨울, 감기로 며칠을 앓았습니다. 입맛이 뚝 떨어지고 고열로 구토..  김성희 - 2012년 3월호 42쪽